Gustos savuros și sănătos
Bun venit pe blogul Nutrimfit, unde astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă de supă de oase de vită, un fel de mâncare tradițional și plin de beneficii pentru sănătate. Acest fel de mâncare nu doar că încântă simțurile, dar oferă și o multitudine de beneficii pentru organism.
Pentru a pregăti această delicioasă supă, vom avea nevoie de câteva ingrediente simple
1. Supa de oase
- Oase proaspete de vită (preferabil cu măduvă), 2 kg
- Apă, aproximativ 4l
- 2 linguri de oțet de mere
Pentru a începe, trebuie să spălăm bine oasele de vită sub apă rece pentru a elimina eventualele impurități. Apoi, punem oasele într-o oală mare și le acoperim cu apă purificată, în care adăugăm și oțetul.
Supa trebuie lăsată să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 3 ore, cu capac sau până când oasele sunt foarte moi și măduva a început să se elibereze în lichid. De asemenea, supa se poate prepara într-o oală sub presiune și astfel se reduce timpul de fierbere la 1:30h. Apoi, strecurăm supa printr-un tifon sau o sită fină pentru a îndepărta resturile solide.
Această supă se poate păstra la frigider și se poate fierbe apoi in porții cu legumele preferate sau se poate congela și folosi la nevoie.
2. Supa cu legume și ouă
- Ouă
- Legume proaspete (morcovi, păstârnac, broccoli, conopidă, dovlecei, etc.)
- Condimente și ierburi proaspete (cimbru, pătrunjel, etc.)
- Ceapă tocată julienne
- Ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Punem într-o oală supa strecurată cât pentru o porție sau mai multe, se duce la punctul de fierbere și apoi adăugăm legumele tăiate în bucăți mari în oală. Când sunt fierte și legumele se aduagă ouăle și se lasă să fiarbă, încât să rămână un pic moi la mijloc.
Condimentăm cu sare și piper, după gust. Când este gata supa, se pune in vase(castroane), se lasă aproximativ 5 minute la răcit, apoi se presară ceapă crudă tăiată julienne și pătrunjelul tocat.
Înainte de servire, pentru un plus de gust se poate adăuga o linguriță de oțet extra și o linguriță de ulei de măsline.
Supa de oase de vită este nu doar o plăcere culinară, ci și o adevărată sursă de nutrienți esențiali pentru organism. Printre beneficiile sale se numără furnizarea de colagen și gelatină, care susțin sănătatea articulațiilor, a pielii și a părului. De asemenea, aceasta aduce un aport important de minerale precum calciu, magneziu și fosfor, esențiale pentru sănătatea oaselor și a dinților. Supa de oase de vită susține, de asemenea, sistemul imunitar și sistemul digestiv, datorită proprietăților sale antiinflamatorii și vindecătoare.
Acum că ai descoperit această delicioasă rețetă de supă de oase de vită, te îndemn să îți pui mâinile la treabă în bucătărie și să o pregătești. Nu doar că vei savura o masă sănătoasă și reconfortantă, dar vei experimenta și plăcerea gătitului tradițional.
După ce ai încercat rețeta, te rog să împărtășești cu mine și cu comunitatea ta experiența ta. Ne-ar plăcea să aflăm cum ți-a reușit, ce modificări ai făcut și cum a fost recepționată de cei dragi. Feedback-ul tău este extrem de valoros și ne ajută să ne îmbunătățim și să ne adaptăm rețetele pentru a satisface nevoile și preferințele tale.