Ușor dulci, pufoase și pline de culoare,
aceste pancakes cu spanac sunt
perfecte pentru un mic dejun hrănitor
și delicios.
Ingrediente
- 3 ouă
- 80–100g spanac proaspăt (baby spinach)
- 200g brânză de vaci
- 120g fulgi de ovăz măcinați fin
- 70–100 ml lapte sau apă (doar dacă e nevoie pentru consistență)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță zeamă de lămâie (pentru activarea bicarbonatului)
- un praf de sare
Toppinguri
- unt de arahide
- iaurt grecesc cremos
- mango proaspăt
- polen
- alte fructe (opțional)
Preparare
- Puneți în blender ouăle, spanacul, brânza de vaci și fulgii de ovăz și mixați până obțineți o compoziție fină.
- Adăugați un praf de sare, apoi bicarbonatul stins cu zeama de lămâie și mai mixați câteva secunde.
- Dacă aluatul este prea gros, adăugați treptat puțin lapte sau apă până ajunge la consistența unei smântâni mai groase.
- Încălziți o tigaie antiaderentă, fără ulei sau cu foarte puțin, dacă este nevoie.
- Turnați câte o lingură mare de compoziție pentru fiecare pancake și gătiți 1–2 minute pe fiecare parte, la foc mediu, până devin ușor aurii.
- După ce sunt gata, lăsați-le puțin să se răcească și apoi adăugați toppingurile: unt de arahide, iaurt grecesc, felii de mango și puțin polen deasupra.
Delicioase, colorate și pline de nutrienți, aceste pancakes sunt dovada că un mic dejun sănătos poate fi și spectaculos în farfurie. Dacă le încerci, cu siguranță o să le repeți!
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐫𝐭̦𝐢𝐞 (𝟏/𝟒 𝐝𝐢𝐧 𝐫𝐞𝐭̦𝐞𝐭𝐚)
𝗖𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗶: 𝟐𝟐𝟎 𝗸𝗰𝗮𝗹
Proteine: 𝟏𝟓 𝗴
Grăsimi: 𝟳 𝗴
— din care saturate: 𝟐 𝗴
Carbohidrați: 𝟑𝟓 𝗴
Fibre: 𝟑 𝗴
Zahăruri: 𝟐.𝟓 𝗴
Sodiu: 𝟏𝟓𝟎 𝗺𝗴
Calciu: 𝟐𝟓 𝗺𝗴
Fier: 𝟏.𝟓 𝗺𝗴
Vitamina C: 𝟎.𝟓 𝗺𝗴