𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘 (3 porții)
✅ 2,5 L apă (sau 1,25 L apă + 1,25 L supă de legume nesărată)
✅ 1 ceapă mare, curățată (150 g)
✅ 2 tije țelină apio (100 g), tăiate pe jumătate
✅ 2 morcovi (200 g), curățați
✅ 3 căței usturoi (9 g), curățați
✅ 4 pulpe de pui cu os și piele (900 g crud)
✅ 6–8 g sare (sau după gust)
✅ 300 g cartofi fierți, cuburi (sau paste mici/orzo fierte)
✅ pătrunjel proaspăt, tocat (pentru servire, opțional)
𝗠𝗢𝗗 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥𝗘
- Pune apa (sau combinația de apă + supă de legume) într-o oală mare.
- Adaugă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul. Adu la punctul de fierbere.
- Adaugă pulpele de pui. Când începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată la suprafață.
- Adaugă sarea, redu focul la mediu-mic, acoperă parțial cu capac și lasă să fiarbă 45 de minute, până când legumele sunt foarte moi, iar puiul este complet gătit.
- Scoate pulpele de pui, lasă-le puțin să se răcească, apoi dezosează-le și rupe carnea în fâșii. Aruncă oasele și pielea (opțional).
- Scoate legumele din supă cu o spumieră și pune-le într-un blender. Adaugă 1–2 polonice din supa fierbinte.
- Pasează până obții o cremă fină. (Atenție la lichidele fierbinți – nu umple blenderul mai mult de jumătate.)
- Toarnă crema de legume înapoi în oală, adaugă carnea de pui și cartofii fierți.
- Amestecă bine, mai potrivește de sare dacă este nevoie și încălzește ușor 2–3 minute.
- Servește cu pătrunjel proaspăt tocat.
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐫𝐭̦𝐢𝐞 (600g)
𝗖𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗶: 360 kcal
Proteine: 28 g
Grăsimi: 18 g
— din care saturate: 5 g
Carbohidrați: 18 g
Fibre: 3 g
Zahăruri: 5 g
Sodiu: 500 mg
Vitamina A: 90% VNR
Vitamina C: 35% VNR
Fier: 15% VNR
📌 Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de tipul de carne folosit, câtă piele este îndepărtată, cât de sărată este supa de bază și dacă folosești cartofi sau paste.
Pentru o variantă mai slabă în grăsimi, îndepărtează pielea puiului după fierbere.
Pentru mai mulți carbohidrați (ideal post-antrenament), crește cantitatea de cartofi sau adaugă paste mici/orzo.