Un cheesecake ciocolătos, sățios și mult mai prietenos cu glicemia.
fără zahăr • cremos • echilibrat
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘
Pentru blat:
✅ 1½ căni biscuiți digestivi fără zahăr (sau biscuiți din ovăz îndulciți natural)
✅ 2 linguri cacao neîndulcită
✅ ¼ cană unt topit
✅ 2 linguri eritritol pudră sau zahăr de cocos (opțional, pentru un gust ușor dulce)
Pentru cremă:
✅ 2 căni cottage cheese (blenduit până devine fin)
✅ ½ cană iaurt grecesc natural
✅ 2 ouă
✅ 80–100 g ciocolată neagră min. 85% cacao (topită)
✅ 2–3 linguri sirop de arțar sau miere (după gust)
✅ ½ cană cacao neîndulcită
✅ 1 linguriță extract de vanilie
𝗠𝗢𝗗 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥𝗘
① Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează baza unei forme rotunde cu hârtie de copt.
② Amestecă biscuiții mărunțiți cu cacao, untul topit și eritritolul (dacă folosești). Presează compoziția într-un strat uniform și dă la rece.
③ Blenduiește cottage cheese-ul până devine complet fin și cremos.
④ Adaugă iaurtul, ouăle, cacao, vanilia și îndulcitorul ales. Mixează până la omogenizare.
⑤ Încorporează ciocolata neagră topită (ușor răcită) și amestecă delicat.
⑥ Toarnă crema peste blat.
⑦ Coace cheesecake-ul în baie de apă timp de 50–60 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul ușor moale.
⑧ Oprește cuptorul și lasă prăjitura să se răcească lent, cu ușa întredeschisă.
⑨ Răcește complet, apoi lasă la frigider minimum 6 ore sau peste noapte înainte de feliere.
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭̦𝐢𝐞 (1/8 din cantitatea totală)
𝗖𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗶: 260–320 kcal
Proteine: 14–18 g
Grăsimi: 16–20 g
— din care saturate: 8–11 g
Carbohidrați: 18–24 g
Fibre: 4–6 g
Zahăruri: 6–10 g (doar din ingrediente naturale)
Sodiu: 200–300 mg
Calciu: 140–220 mg
Fier: 2–4 mg
📌 Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de tipul de îndulcitor ales (miere vs. arțar), procentul de cacao al ciocolatei și tipul de biscuiți folosiți. Dacă elimini complet îndulcitorul din blat, caloriile și carbohidrații scad suplimentar.