Supă de dovleac copt

O supă cremoasă de dovleac, cu lapte de cocos, ghimbir
și mirodenii calde – simplă, aromată și perfectă pentru zilele răcoroase.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘 (4 porții):

✅ Dovleac : 900 g
✅ Cartof: 150 g
✅ Morcovi: 240 g (3 bucăți medii)
✅ Ceapă roșie: 160 g (2 bucăți medii)
✅ Căței de usturoi (dintr-o căpățână întreagă): 40 g
✅ Ghimbir proaspăt: 10 g
✅ Ulei de măsline: 30 g (3 linguri)
✅ Lapte de cocos (conservă): 400 ml
✅ Supă de legume: 400 ml
✅ Coriandru: ½ linguriță
✅ Piper negru: ¼ linguriță
✅ Sare: după gust
✅ Fulgi de chili: după gust
 

---

𝗠𝗢𝗗 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥𝗘

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Taie dovleacul Hokkaido în jumătăți, scoate semințele, apoi feliază-l în bucăți mai mici.
3. Curăță cartoful și morcovii, taie-i în bucăți. Curăță ceapa roșie și taie-o în sferturi.
4. Așază toate legumele în tavă, inclusiv căpățâna întreagă de usturoi (cu vârful tăiat).
5. Stropește cu ulei de măsline, presară sare și coace timp de 35–40 de minute, până când legumele devin moi și ușor caramelizate.
6. După coacere, lasă-le câteva minute să se răcorească, apoi scoate miezul de usturoi copt din coajă și pune-l în blender.
7. Adaugă dovleacul, cartoful, morcovii, ceapa, ghimbirul, laptele de cocos și supa de legume.
8. Mixează totul până devine o cremă fină și omogenă.
9. Gustă și asezonează cu coriandru, piper și fulgi de chili după preferință.
10. Pune supa într-o cratiță și încălzește ușor înainte de servire.
11. Servește fierbinte, cu un strop de ulei de dovleac și pâine prăjită sau semințe rumenite de dovleac. 

---

𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐫𝐭̦𝐢𝐞 (≈450 g / 1 porție)

Calorii: 295 kcal
Proteine: 4,8 g
Grăsimi: 18 g— din care saturate: 8,6 g
Carbohidrați: 30 g
Fibre: 6 g
Zahăruri: 10 g
Sodiu: 610 mg
Calciu: 72 mg
Fier: 2,1 mg
Vitamina C: 38 mg

---

📌 Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de mărimea dovleacului, tipul de lapte de cocos și cantitatea de ulei folosită la gătire.
Dacă vrei o versiune mai light, poți reduce cantitatea de ulei și folosi lapte de cocos light, economisind astfel aproximativ 60–90 kcal per porție.
Pentru un plus de proteine, servește alături de semințe de dovleac sau crutoane din pâine integrală.