Crackers colorați natural, crocanți și sățioși, perfecți
ca gustare sănătoasă sau lângă hummus, guacamole
ori salate.
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘
✅ 1 cană sfeclă roșie gătită, pasată sau rasă foarte fin
✅ 1 cană făină de ovăz (sau făină de migdale)
✅ 1 lingură semințe de in măcinate
✅ 1 lingură ulei de măsline
✅ ½ linguriță pudră de usturoi
✅ ½ linguriță pudră de ceapă
✅ ¼ linguriță sare
✅ ¼ linguriță piper negru
𝗠𝗢𝗗 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥𝗘
① Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
② Într-un bol, combină sfecla pasată, făina de ovăz, semințele de in, uleiul de măsline, usturoiul, ceapa, sarea și piperul.
③ Amestecă până obții un aluat gros, maleabil. Dacă este prea umed, mai adaugă puțină făină; dacă este prea uscat, adaugă 1–2 linguri de apă.
④ Întinde aluatul între două foi de hârtie de copt până la o grosime de aproximativ 3 mm.
⑤ Îndepărtează foaia de deasupra și taie aluatul în triunghiuri sau în forma dorită pentru crackers.
⑥ Transferă hârtia cu crackers în tavă și coace 20–25 de minute, până devin fermi și crocanți la atingere.
⑦ Lasă-i să se răcească complet înainte de a-i depozita într-un recipient ermetic.
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭̦𝐢𝐞 (1/4 din cantitatea totală)
𝗖𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗶: 140–170 kcal
Proteine: 4–6 g
Grăsimi: 7–9 g
— din care saturate: <1,5 g
Carbohidrați: 16–20 g
Fibre: 4–6 g
Zahăruri: 3–5 g
Sodiu: 180–220 mg
Fier: 1,5–2 mg
📌 Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de tipul de făină folosit (ovăz vs. migdale) și de cantitatea exactă de sfeclă.