Super ciocolătoase, făcute într-un singur bol, fără făină clasică și fără zahăr rafinat. Se coc rapid, dar e important să lași aluatul la rece înainte.
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘 (14 biscuiți)
✅ 128 g unt de migdale cremos
✅ 73 g ulei de cocos, topit
✅ 120 g sirop de arțar
✅ 1 ou mare (sau “flax egg” pentru varianta vegană)
✅ 10 ml extract de vanilie
✅ 168 g făină/meal de migdale
✅ 2,5 g bicarbonat de sodiu
✅ 3 g sare
✅ 255 g chipsuri de ciocolată neagră
Opțional (pentru varianta vegană):
✅ 7 g semințe de in măcinate + 45 ml apă (în loc de ou)
𝗠𝗢𝗗 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥𝗘
- Într-un bol mare, amestecă untul de migdale, uleiul de cocos topit, siropul de arțar, oul și vanilia până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă făina de migdale, bicarbonatul și sarea. Amestecă doar până se combină.
- Încorporează chipsurile de ciocolată.
- Pune aluatul la frigider minimum 1 oră (poți și până la 24 ore).
- Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Formează bile de aluat și așază-le la distanță (se întind la copt).
- Coace 10–12 minute, până când marginile sunt ușor aurii, iar centrul e încă moale.
- Lasă-le să se răcească pe tavă 10 minute, apoi mută-le pe un grătar
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 (estimate)
Per 1 cookie | Total: 14 cookies
Calorii: 290 kcal
Proteine: 6 g
Grăsimi: 22 g
Carbohidrați: 21 g
Fibre: 3,5 g
Zahăruri: 15 g
📌 Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de marca untului de migdale, tipul de chipsuri și mărimea cookie-urilor.
Dacă reduci chipsurile de ciocolată cu 85 g, scazi aportul caloric cu aproximativ 30 kcal per cookie.
Pentru mai multe proteine, servește-le lângă iaurt grecesc/cottage cheese sau folosește o ciocolată cu procent mai mare de cacao (de obicei are mai puțin zahăr).