𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘 Pui (4 porții)
✅ 500 g piept de pui (2 bucăți a câte 250 g), scos din frigider cu 15–20 min înainte
✅ 1 g oregano uscat (1/2 linguriță)
✅ 1,5 g usturoi pudră (1/2 linguriță)
✅ 3 g sare (1/2 linguriță)
✅ 0,5 g piper negru (1/4 linguriță)
✅ 20 g ulei de măsline (1 1/2 linguri)
𝗦𝗼𝘀
✅ 500 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
✅ 27 g ulei de măsline (2 linguri)
✅ 3 căței usturoi, tocați mărunt
✅ sare + piper (câte 1/4 linguriță, plus după gust)
✅ 15 g busuioc proaspăt (plus câteva frunze pentru servire)
✅ 60 ml supă de pui (stock)
✅ 30 g pastă de tomate (2 linguri)
✅ 100 g mascarpone
𝗠𝗢𝗗 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥𝗘
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă, amestecă roșiile cherry cu usturoiul, uleiul, sarea și piperul. Coace 20–25 min, până se înmoaie și lasă mult suc.
- Scoate 1/3 din roșii și păstrează-le pentru final. Restul roșiilor (cu tot cu sucul din tavă) pune-le în blender, adaugă supa de pui și busuiocul, apoi blendează până obții un sos fin.
- Taie fiecare piept de pui pe orizontală, ca să obții 4 bucăți mai subțiri. Condimentează-le cu oregano, usturoi pudră, sare și piper.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Rumenește puiul câteva minute pe fiecare parte, până prinde crustă și e aproape gătit complet. Scoate-l pe o farfurie.
- Dă focul la mediu, adaugă pasta de tomate și gătește 1 minut. Toarnă sosul din blender, adaugă mascarpone și amestecă până devine cremos și omogen.
- Pune în sos sucurile lăsate de pui în farfurie, apoi adaugă puiul înapoi în tigaie și îmbracă-l bine în sos. Deasupra pune roșiile păstrate și câteva frunze de busuioc.
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐫𝐭̦𝐢𝐞 (𝟐𝟔𝟎𝐠) (1/4 din rețetă, fără garnitură)
𝗖𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝗶: 360 kcal
Proteine: 31.5 g
Grăsimi: 22.6 g
— din care saturate: 6.9 g
Carbohidrați: 7.9 g
Fibre: 1.9 g
Zahăruri: 4.6 g
Sodiu: 611 mg
Calciu: 50 mg
Fier: 1.4 mg
Vitamina C: 20 mg